Основы устойчивых продовольственных систем

Понимание сложного пути продовольствия от фермы до стола и его глубокое влияние на нашу планету и сообщества. Этот курс обеспечивает четкую основу для анализа того, как наш выбор продуктов питания и методы производства формируют мир вокруг нас. К концу этого курса вы овладеете основными принципами устойчивых продовольственных систем, что позволит вам определить ключевые проблемы и понять основные стратегии по созданию более устойчивого будущего для продовольствия. Что вы узнаете: * Понимание концепции системного мышления применительно к производству и потреблению продовольствия. * Изучение экологических, социальных и экономических основ устойчивости в рамках продовольственных систем. * Выявление основных проблем, с которыми сталкиваются глобальные продовольственные, волокнистые и природно-ресурсные отрасли. * Изучение эффективных стратегий сокращения потерь и отходов продовольствия в рамках всей цепочки поставок. * Узнать о принципах замкнутой экономики и их практическом применении к продовольственным системам. * Признать роль политики, технологии и выбора потребителей в стимулировании устойчивой практики производства продовольствия. Этот курс начинается с основных концепций, определения ключевых терминов и изучения исторического контекста продовольственных систем, а затем переходит к изучению текущих проблем и практических решений. Этот курс предназначен для всех, кто только начинает знакомиться с тематикой устойчивых продовольственных систем, и не требует предварительных знаний. Начните свое путешествие к пониманию и внесению вклада в более устойчивое будущее продовольствия.