Основы технологии пищевой промышленности

Понимание того, как сельскохозяйственное сырье превращается в безопасные, долговечные и питательные продукты, имеет важное значение для любого, кто входит в пищевую промышленность. Этот курс, предназначенный для начинающих, знакомит с основными научными концепциями и промышленными методами, используемыми в современной пищевой промышлении. Вы построите прочную теоретическую основу в том, как свойства продуктов питания изменяются во время обработки и стандартных методов, используемых для поддержания качества продукции.\n\nЧто вы узнаете:\n- Понимание основных понятий пищевой химии, микробиологии и предотвращения порчи\n- Изучите первичные методы термической консервации, включая пастеризацию и стерилизация\n- Освоить принципы низкотемпературной консервации, включая охлаждение и замораживание\n - Применять принципы дегидрация, концентрация, и современные нетермические методы\n – Определить основные стандарты управления безопасностью пищевых продуктов и протоколы контроля качества\n– Изучить современные устойчивые тенденции упаковки и функциональность ингредиентов\n\n Курс начинается с основных терминов и основ микробиологии пищевых продуктов, а затем знакомит с рабочими процессами стандартной термической и механической обработки и сохранения. Вы изучите практические сценарии и укрепите свое понимание с помощью структурированных письменных упражнений.\n\nЭтот курс предназначен для начинающих, начинающих технологов пищевых продуктов и производственного персонала без предыдущего опыта. Начните свое обучение в технологии пищевой промышленности сегодня.